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Fruits de fin d’été et d’automne

La figue Douce et sucrée, la figue est un aliment qui contient de nombreux minéraux et vitamines. Potasium, calcium, magnésium sont présents en quantité intéressante comme les vitamines du groupe B. En revanche, elle contient peu de vitamine C. Elle contient aussi des antioxydants comme des polyphénols, efficaces dans la neutralisation des radicaux libres, composésLire la suite « Fruits de fin d’été et d’automne« 

La sève de bouleau c’est pour bientôt !

Feuilles, bourgeons, écorce, sève, toutes les parties sont utilisées dans le bouleau (famille des Betulaceae). Printemps oblige, nous nous concentrons ici sur la sève brute c’est-à-dire celle qui circule des racines vers les bourgeons. La récolte de la sève commence quand la sève est montante, en général entre fin février et début mars, avant lesLire la suite « La sève de bouleau c’est pour bientôt ! »

Super fruit de saison

Présent sur nos étals depuis le mois d’août, le raisin est le fruit star de l’automne. Gorgé de vitamines, de minéraux et de phytonutriments, le raisin, qu’il soit blanc ou rouge, est une grappe de bienfaits. Sa teneur non négligeable en potassium, calcium et magnésium contribue à une bonne régulation de l’équilibre acido-basique de nosLire la suite « Super fruit de saison »

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